Por qué te encantará esta receta
¿Quieres disfrutar del sabor cálido y reconfortante de tu bebida otoñal favorita sin alcohol? Entonces esta es la receta perfecta para ti. Repleta de vitamina C (limones y naranjas), edulcorantes naturales y jengibre, que aporta calor, tiene todo lo que necesitas para sentirte cómodo y saludable este otoño.
Ingredientes
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7 manzanas medianas, sin corazón y cortadas en cuartos
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(Se puede dejar la piel. Mezclar manzanas Granny Smith, Honey Crisp y Gala para obtener el mejor sabor).
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1 naranja, pelada y cortada en gajos
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1 limón, pelado y cortado en gajos
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½ taza de arándanos frescos
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2 ramas de canela
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½ cucharadita de clavo entero
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1 anís estrellado entero (opcional)
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1 trozo de jengibre fresco de 2,5 cm, cortado en rodajas (opcional)
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¼ - ½ taza de edulcorante al gusto (azúcar de coco, jarabe de arce, miel, etc.)
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Agua suficiente para cubrir la fruta.
Indicaciones
- Coloca las manzanas, la naranja, el limón y los arándanos en la olla a presión. Añade las ramas de canela, los clavos enteros, el anís estrellado (si lo utilizas), el jengibre (si lo utilizas) y el edulcorante. Vierte agua suficiente para cubrirlo todo.
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Cierre bien la tapa y cocine a alta presión durante 15 minutos. Deje que se libere el vapor de forma natural. (Si tiene prisa, puede liberar el vapor rápidamente después de 10 minutos).
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Machaca la fruta con un machacador de papas para extraer el jugo. Prueba el jugo y añade más edulcorante si es necesario.
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Cuele cuidadosamente los sólidos de los líquidos con un colador de malla fina. Deseche los sólidos y guarde la sidra en un recipiente hermético durante un máximo de una semana o congélela para su uso posterior.
Rinde aproximadamente 5 porciones.
