Por qué te encantará esta receta
Este elegante postre presenta una crujiente base de galleta, una cremosa capa intermedia de mousse de bayas elaborada con tofu sedoso y Juice Plus Perform, y una rica cobertura de chocolate. Adornado con bayas frescas y hojas de menta, es un postre visualmente impresionante y delicioso, ideal para ocasiones especiales o como lujoso final de una comida.
Ingredientes
Base de galletas:
+ 1 taza de galletas digestive (o Graham Crackers), trituradas
+ 2 cucharadas de aceite de coco derretido
Mousse de bayas (capa intermedia):
+ 1 taza de bayas congeladas (frambuesas, fresas o arándanos)
+ 1/2 taza de tofu sedoso
+ 1 cucharada de Juice Plus Perform
+ 1-2 cucharadas de sirope de arce (al gusto)
+ 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura de chocolate (capa superior):
+ 1/2 taza de Cacao Rocks
+ 1/4 taza de leche de almendras (o leche vegetal)
+ 1 cucharada de sirope de arce (opcional)
Direcciones
Preparar la base de galletas:
-
Mezcle las galletas trituradas y la mantequilla derretida en un bol hasta que la mezcla parezca arena húmeda.
-
Presione la mezcla firmemente en el fondo de los vasos o tarros de postre para crear una capa uniforme.
-
Coloque los vasos en el frigorífico para que se enfríen mientras prepara las demás capas.
Prepare la mousse de bayas:
-
Mezcle las bayas congeladas, el tofu sedoso, Juice Plus Perform, el sirope de arce y el extracto de vainilla en una batidora de alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
-
Ajustar el dulzor con jarabe de arce adicional si es necesario.
-
Vierta la mousse uniformemente sobre la base de galleta enfriada y alise la parte superior con una cuchara.
-
Vuelva a meterlo en el frigorífico para que se endurezca durante al menos 30 minutos.
Prepare la cobertura de chocolate:
-
Derretir los nibs de cacao con la leche de almendras al baño maría o en el microondas a intervalos cortos, removiendo con frecuencia hasta obtener una mezcla homogénea.
-
Añada sirope de arce si desea una capa de chocolate más dulce.
-
Vierta suavemente la mezcla de chocolate fundido sobre la capa de mousse de bayas en cada vaso.
-
Deje que el chocolate se endurezca ligeramente en el frigorífico durante unos 10-15 minutos.
Decore y sirva:
-
Cubre cada postre con frambuesas congeladas o frescas y una ramita de menta.
-
Sírvelo frío y ¡disfrútalo!
+ Unas cuantas frambuesas frescas o congeladas para decorarh
+ Hojas de menta (opcional, para decorar)
Información nutricional
¡Haz un seguimiento de tus elecciones saludables con facilidad! Consulta el desglose nutricional a continuación:
Por ración - 4 raciones
-
Energía: 1,506 kJ
-
Calorías: 360 Cal
-
Proteínas: 7.8g
-
Grasas: 31.8g (Saturated: 20.4g)
-
Carbohidratos: 7.8g
-
Azúcares: 0g
-
Fibra: 9.6g
